采用羌寨农家分散喂养的新鲜土猪肉和新鲜肠衣灌制。土猪肉手工切条，采用多种香辛料腌制，肠衣韧性十足，包裹着满满的猪肉，散发出香肠的浓浓醇香。肥瘦三七占比，肉味浓郁、油润恰好，富有嚼劲，麻辣味足，是四川一带的风味名菜，属于特色川味。
