采用羌寨农家分散喂养的新鲜土猪肉和新鲜肠衣灌制。土猪肉手工切条,采用多种香辛料腌制,肠衣韧性十足,包裹着满满的猪肉,散发出香肠的浓浓醇香。肥瘦三七占比,肉味浓郁、油润恰好,富有嚼劲,麻辣味足,是四川一带的风味名菜,属于特色川味。